“God is green”: guida online per comprendere lo straordinario mondo delle...
Continuano le attività culturali presso la Manifattura Tabacchi di Firenze, questa volta a distanza con la nuova rubrica digitale GOD IS GREEN...
Coronavirus: è crisi anche per il settore florovivaistico italiano
La crisi economica innescata dal Coronavirus inizia a farsi sentire anche nel settore florovivaistico in un periodo cruciale per il fatturato italiano...
“Lo zafferano migliore del mondo”: una monografia scritta da Luciano Zambianchi
Lo chiamano "oro rosso" e quello italiano pare essere il migliore del mondo. Parliamo della regina delle spezie, inimitabile per aroma, colore...
Al Tè Nero del Verbano assegnato il Gold Award dei Tè...
Il 17 dicembre a Roma, nella sede dell'associazione per le Arti floreali (maestri di Ikebana, Kado e pittura botanica), ho presentato un...
I protagonisti italiani dello zafferano
Forse dovrei dire “protagonisti” italiani della spezia, persone che hanno dedicato la loro vita alla coltivazione e alla “cultura” dello zafferano. Ve...
Lo zafferano come colorante nell’industria alimentare
Come ho più volte avuto occasione di ripetere, lo zafferano contiene la crocina, che è uno dei più importanti coloranti naturali; grazie...
Un fatto eccezionale: una Tillandsia nata da seme
Non sono così sprovveduto da gridare per un evento normale come la nascita di una plantula da un seme, la vera particolarità...
La storia e le antiche ricette del risotto alla milanese
Come già detto, anticamente lo zafferano e le spezie avevano anche il compito di coprire gli odori e i sapori delle pietanze...
Lo zafferano nella cucina siciliana: il “Piacentinu” ennese
La cucina siciliana è da tutti considerata l’erede naturale della cucina araba e ancora oggi la mediatrice tra la cucina orientale e...
Lo zafferano nelle antiche ricette della cucina internazionale
Finalmente, a sentire gli amici, ho deciso di pubblicare le antiche ricette che hanno tra i loro ingredienti lo zafferano: cercherò di...
