Lo zafferano biologico dei Castelli romani
Ho pensato che nel mio lavoro sullo zafferano dovesse essere presente anche l’esperienza e il punto di vista dei produttori, per questo...
Come sta cambiando il mercato dello zafferano: attualità e prospettive
Negli ultimi due secoli il mercato dello zafferano ne ha condizionato pesantemente la produzione. Anche il mercato a sua volta è stato...
L’origine dello zafferano e l’attuale confusione normativa
È raro trovare un argomento come lo zafferano, così ricco di storia e di leggende e così povero di normative certe. Sono...
Lo zafferano nella cosmetica: storie e ricette
Lo zafferano è anche un cosmetico? Naturalmente intorno ad una spezia così importante come lo zafferano si sono sviluppati diversi miti, che...
Nei supermercati vietnamiti foglie di banano al posto delle confezioni in...
Buone notizie per l'ambiente arrivano dal Vietnam dove molti supermercati hanno adottato una soluzione plastic free per il commercio e il confezionamento...
Lo zafferano negli antichi ricettari
Chi ha seguito le mie ricerche sullo zafferano ha certamente notato la mia predilezione per gli eventi e le esperienze di alcuni...
L’utilizzo farmaceutico dello zafferano: tra scienza e mito
Nel parlare dell’utilizzo farmaceutico di un prodotto come lo zafferano, non pensato a scopo terapeutico, mi vengono in mente i classici luoghi...
Lo zafferano e la chimica
Oggi parliamo dello zafferano e la chimica. Confesso che, non essendo un chimico, per questo argomento ho dovuto chiedere aiuto a più...
Lo zafferano nelle leggi e nei regolamenti
Come ho avuto occasione di scrivere, già nel XIV secolo alcune leggi si proponevano di difendere lo zafferano dai sofisticatori, con pene...
Una passeggiata nel verde dell’Orto Botanico di Roma
Gli orti botanici, luoghi deputati alla coltivazione e allo studio di una vasta quantità di piante, sono posti ideali per una gita...
