Origini e nomi dei principali tè neri provenienti da Cina, Kenya...
Dobbiamo conoscere i nomi dei principali tè neri prodotti in Cina, Kenya e Turchia, proprio per sapere di cosa si sta parlando, ma anche...
Le caratteristiche dei principali tè neri provenienti dall’India e dal Ceylon
I nomi dati ai diversi tè non sempre indicano le zone di provenienza, qui troverete i nomi dei tè neri più famosi, le aree...
Principali tè verdi cinesi
In queste poche righe troverete classificati e descritti i principali tipi di tè verdi, divisi per luogo di provenienza. Ricorderete che ho già spiegato...
I tè verdi giapponesi e quelli indiani
Parlare dei tè verdi giapponesi vuol dire, in qualche modo, parlare della storia e della tradizione di tutto il Giappone, della sua filosofia. Cercherò...
Il tè verde, super alleato naturale per prevenire e curare molte...
Qui di seguito troverete quello che ho scoperto negli ultimi venti anni sull'uso del tè verde nella cura delle malattie. A questo dovrebbe essere...
Le proprietà terapeutiche del tè, la chimica e la farmacologia
Ultimamente anche in Occidente sono state riconosciute le proprietà terapeutiche del tè, con particolare riferimento ai tè verde di origine cinese e giapponese che...
Il tè nel mondo, i riti e le abitudini
Girando per il mondo ho potuto verificare di persona le abitudini degli abitanti di diverse nazioni legate al tè. Ho condiviso con persone incontrate per...
La lavorazione del tè nero, del tè verde e dei semifermentati
In questo articolo parlerò della lavorazione del tè nero, del tè verde e dei tè semi fermentati. Prima però una riflessione sui tempi e...
Raccolta e classificazione del tè nero
Per il tè, nella raccolta e lavorazione, ci sono aspetti che si sono affinati in oltre un millennio; i tentativi di meccanizzazione sono stati...
Camellia sinensis, la pianta del tè apprezzata in tutto il mondo
Non intendo parlarvi del famoso locale di Dublino, ma proprio del “giardino del tè”, il nome che da oltre due secoli è dato al...
