zafferano dei castelli romani

Lo zafferano biologico dei Castelli romani

Ho pensato che nel mio lavoro sullo zafferano dovesse essere presente anche l’esperienza e il punto di vista dei produttori, per questo...
mercato dello zafferano

Come sta cambiando il mercato dello zafferano: attualità e prospettive

Negli ultimi due secoli il mercato dello zafferano ne ha condizionato pesantemente la produzione. Anche il mercato a sua volta è stato...
origine dello zafferano

L’origine dello zafferano e l’attuale confusione normativa

È raro trovare un argomento come lo zafferano, così ricco di storia e di leggende e così povero di normative certe. Sono...
lo zafferano nella cosmetica

Lo zafferano nella cosmetica: storie e ricette

Lo zafferano è anche un cosmetico? Naturalmente intorno ad una spezia così importante come lo zafferano si sono sviluppati diversi miti, che...
antichi ricettari storia dello zafferano

Lo zafferano negli antichi ricettari

Chi ha seguito le mie ricerche sullo zafferano ha certamente notato la mia predilezione per gli eventi e le esperienze di alcuni...
utilizzo farmaceutico dello zafferano

L’utilizzo farmaceutico dello zafferano: tra scienza e mito

Nel parlare dell’utilizzo farmaceutico di un prodotto come lo zafferano, non pensato a scopo terapeutico, mi vengono in mente i classici luoghi...
lo zafferano e la chimica

Lo zafferano e la chimica

Oggi parliamo dello zafferano e la chimica. Confesso che, non essendo un chimico, per questo argomento ho dovuto chiedere aiuto a più...
zafferano nelle leggi e nei regolamenti

Lo zafferano nelle leggi e nei regolamenti

Come ho avuto occasione di scrivere, già nel XIV secolo alcune leggi si proponevano di difendere lo zafferano dai sofisticatori, con pene...
zafferano abruzzese

Il marchio DOP dello zafferano abruzzese

Ho scoperto le origini delle notizie sulla produzione dello zafferano in Abruzzo che ho definito nelle pagine precedenti come poco credibili: ho...
cucchiaio e zafferano

I Carabinieri Forestali presentano un incontro sullo zafferano

Proseguono gli appuntamenti del ciclo “I Martedì della Natura” organizzati dai Carabinieri Forestali e aperti al pubblico. L’incontro di martedì 19 marzo,...
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